peter herzog HC Hospitality Consulting AG Gastronomie und Hotellerie
  • Mail
  • LinkedIn
anemone hartmann HC Hospitality Consulting AG Gastronomie und Hotellerie
  • LinkedIn
Gervaix HC Hospitality Consulting AG für Gastronomie und Hotellerie
  • Mail
  • LinkedIn

Services

Teaser Symbol

Konzeptentwicklung

Strategische Grundlagen zur Rentabilitätssteigerung in Hotellerie und Gastronomie beinhalten umfassende Monitorings, Anforderungsprofile und Zielsetzungen. Dazu werden Leistungen, Qualitäten und operationelle Modelle definiert sowie Potenziale ermittelt.

Pfeil weiter
Teaser Symbol

Trends aus den USA

Die Westküste der USA ist immer wieder Hotspot für überraschende Gastronomie-Konzepte. Neue Trends, wo tonangebende Betriebe zu finden sind, was sie anbieten, wie sie aussehen, wer sie gestaltet und vieles mehr werden regelmässig vorgestellt.

Pfeil weiter
Teaser Symbol

Immobilienportfolio Finanzierung

Die Überwachung der Performance eines Immobilienportfolios für Gastronomie und Hotellerie auf eine über dem Marktdurchschnitt liegende Rendite des investierten Kapitals ist für die Aufrechterhaltung einer Wettbewerbsposition unerlässlich. Unternehmen müssen Instrumente und Verfahren entwickeln, um langfristig die Wertsteigerung der Immobiliennutzung zu sichern.

Pfeil weiter
Teaser Symbol

Ausschreibung

Erarbeiten der Konzept-Guidelines, Durchführung der Ausschreibung für Gastronomie und Hotellerie bis und mit Evaluationsverfahren, Verhandlungen und Vertragsabschlüsse. Dazu, nach Bedarf, die Begleitung der gewählten Betreiber bis zur Eröffnung.

Pfeil weiter
Teaser Symbol

Bauherrenvertretung

Im Planungsgremium ist die Vertretung durch Gastronomieberater in allen Planungs- und Ausführungsphasen unabdingbar, auch beim Definieren und Verhandeln von Vertragsleistungen. Ein akkurates Projektmanagement sichert Kosten und Termine.

Pfeil weiter
Teaser Symbol

Weiterbildung Führungskräfte

Firmen und Kadermitarbeitende in Hotel und Gastronomie sind ständig mit neuen Herausforderungen konfrontiert, die sie zwingen, sich technologischen und gesellschaftlichen Veränderungen anzupassen. Dabei geht es u.a. um Entwicklung und Anbindung der Kader an die Unternehmen.

Pfeil weiter

Showcase