Kleine Gerichte, grosse Wirkung: Sharing hat sich vom Trend zum festen Bestandteil moderner Gastronomiekonzepte entwickelt. Gäste suchen heute mehr als gutes Essen, sie suchen Erlebnis, Vielfalt und Verbindung. Warum das Sharing Konzept genau diesen Nerv trifft, wie es den Umsatz beeinflusst und worauf es im Alltag wirklich ankommt – das erfährst du im Blog.
Hospitality Consulting
Erfolgreiches Hospitality Consulting basiert auf der Leidenschaft, im komplexen Marktumfeld mit passenden Lösungen Kunden und Gäste zu begeistern, Standorte zu beleben und Erfolgsgeschichten zu schreiben. Langjährige Erfahrung im In- und Ausland erhöhen dabei die Chancen für einen nachhaltigen Projekterfolg.
Als Boutique-Beratungsfirma setzt die HC Hospitality Consulting AG seit über 20 Jahren zusammen mit dem Kunden Meilensteine für nationale und internationale Gastronomie-, Hotellerie- und Tourismus-Projekte. Je nach Kundenwunsch übernehmen wir den gesamten Bereich Hospitality, von der Strategie und Konzeptplanung über die Ausschreibung bis hin zur Bauherrenvertretung. Oder wir fokussieren auf einzelne Projektphasen und erarbeiten dazu transparente Entscheidungsgrundlagen.
Als Manager, CEO und Verwaltungsrat namhafter Unternehmen ist Peter Herzog Teil eines Netzwerks von Branchenleadern. Er entwickelt mit Leidenschaft massgeschneiderte Strategien und Konzepte für einen soliden Markterfolg. Als Unternehmensberater für Gastronomie und Hotellerie schlägt sein Herz für alle Bereiche des Hospitality Consulting.
Alain Gervaix, ehemaliger Professor an der Hotelfachschule Lausanne und dem Institute of Higher Education Glion, unterstützt wichtige Leistungsbereiche der HC Hospitality Consulting AG mit seiner Expertise im Finanz- und Qualitätsmanagement und liefert Insights aus dem Marktumfeld. Seine Schwerpunkte sind die Zusammenstellung von Immobilienportfolios, das Auditing in der Hospitality-Branche und Marktanalysen für Gastronomie und Hotellerie.
Als ehemaliger CEO von Steigenberger Hotels & Resorts und Deutsche Hospitality sowie früherer COO von Radisson bringt Marcus Bernhardt umfassende internationale Führungserfahrung auf C-Level mit, unter anderem auch in der Airline- und Car-Rental-Branche.
Mit seiner Expertise unterstützt er die HC Hospitality Consulting AG insbesondere in den Bereichen Verkaufs- und Distributionsmanagement, Revenue Management, Operation sowie bei Interimsmanagement-Lösungen. Darüber hinaus verfügt er über ein starkes Netzwerk und exzellente Kontakte zu internationalen Hotelbetreibern und relevanten Marktakteuren.
Durch seine Mandate in verschiedenen Verwaltungsräten namhafter Unternehmen ist Marcus Bernhardt branchenübergreifend hervorragend vernetzt und liefert wertvolle strategische Impulse.
In der Unternehmensberatung sind Inspiration, Kooperation und Vernetzung entscheidend für den Erfolg jedes Projektes. Je nach Aufgabenstellung ziehen wir im Prozess erfahrene Netzwerk-PartnerInnen bei.
Peter Herzog
Senior Consultant
Curriculum Vitae (PDF)
Board-Memberships:
- Bindella
Unternehmungen AG - EVZ Gastro AG
- Hiltl AG
- Balance Hotels AG
- Foundation Board, SHL Hotelfachschule Luzern
Advisory
Board-Memberships:
- SHL Hotelfachschule Luzern
- Westhive Zürich
Services
Peter Herzog
Senior Consultant
Curriculum Vitae (PDF)
Board-Memberships:
- Bindella
Unternehmungen AG - EVZ Gastro AG
- Hiltl AG
- Balance Hotels AG
- Foundation Board, SHL Hotelfachschule Luzern
Advisory
Board-Memberships:
- SHL Hotelfachschule Luzern
- Westhive Zürich
Insights
