Alle kennen sie, viele lieben sie – und manche würden nie einen Fuss hineinsetzen: Die Systemgastronomie. Ob McDonald’s, Starbucks oder Vapiano – sogenannte „Systemer“ sind längst fester Bestandteil der gastronomischen Landschaft. Für mich als Gastronomie-Beraters ist die Systemgastronomie ein hochspannendes Feld, weil sie wie kaum eine andere Branche die Themen Standardisierung, Markenführung und Effizienz miteinander verbindet. Erfahre im Blog-Post die Vorteile, Nachteile und Erfolgsfaktoren von McDonald’s, Starbucks & Co. – und warum Systemgastronomie Fluch oder Segen sein kann.
Hospitality Consulting
Erfolgreiches Hospitality Consulting basiert auf der Leidenschaft, im komplexen Marktumfeld mit passenden Lösungen Kunden und Gäste zu begeistern, Standorte zu beleben und Erfolgsgeschichten zu schreiben. Langjährige Erfahrung im In- und Ausland erhöhen dabei die Chancen für einen nachhaltigen Projekterfolg.
Als Boutique-Beratungsfirma setzt die HC Hospitality Consulting AG seit über 20 Jahren zusammen mit dem Kunden Meilensteine für nationale und internationale Gastronomie-, Hotellerie- und Tourismus-Projekte. Je nach Kundenwunsch übernehmen wir den gesamten Bereich Hospitality, von der Strategie und Konzeptplanung über die Ausschreibung bis hin zur Bauherrenvertretung. Oder wir fokussieren auf einzelne Projektphasen und erarbeiten dazu transparente Entscheidungsgrundlagen.
Als Manager, CEO und Verwaltungsrat namhafter Unternehmen ist Peter Herzog Teil eines Netzwerks von Branchenleadern. Er entwickelt mit Leidenschaft massgeschneiderte Strategien und Konzepte für einen soliden Markterfolg. Als Unternehmensberater für Gastronomie und Hotellerie schlägt sein Herz für alle Bereiche des Hospitality Consulting.
Alain Gervaix, ehemaliger Professor an der Hotelfachschule Lausanne und dem Institute of Higher Education Glion, unterstützt wichtige Leistungsbereiche der HC Hospitality Consulting AG mit seiner Expertise im Finanz- und Qualitätsmanagement und liefert Insights aus dem Marktumfeld. Seine Schwerpunkte sind die Zusammenstellung von Immobilienportfolios, das Auditing in der Hospitality-Branche und Marktanalysen für Gastronomie und Hotellerie.
In der Unternehmensberatung sind Inspiration, Kooperation und Vernetzung entscheidend für den Erfolg jedes Projektes. Je nach Aufgabenstellung ziehen wir im Prozess erfahrene Netzwerk-PartnerInnen bei.
Peter Herzog
Senior Consultant
Curriculum Vitae (PDF)
Board-Memberships:
- Bindella
Unternehmungen AG - EVZ Gastro AG
- Hiltl AG
- Balance Hotels AG
- Mikks AG
Advisory
Board-Memberships:
- SHL Hotelfachschule Luzern
- Westhive Zürich
Services
Peter Herzog
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